Offre de spécialités montagnardes de votre boucher/traiteur à Saint-Chaffrey
Le Dahu Gourmand met à votre disposition tout le nécessaire pour déguster des raclettes et fondues composées de produits d'une grande qualité, pour un goût unique.
Nous pouvons également vous prêter gratuitement un appareil à raclette ou à fondue, si besoin. ( caution demandée pour le prêt d'appareil à racclette ou fondue)
La fierté de nos montagnes
Nos spécialités montagnardes font le plaisir de tous les amoureux de notre magnifique région. Le Dahu Gourmand vous propose :
- Oreille d’ânes : spécialité régionale à base d'épinards, crêpes, crème et fromage.
- Croziflette : crozets, reblochon, crème, dés de jambon cru, lardons, oignons.
- Tartiflette : pommes de terre, reblochon, crème, dés de jambon cru, lardons, oignons, vins de Savoie.
- Tourton du Champsaur.
Nos raclettes :
LA DAHU :
- 200 g de fromage au lait cru/personne* ;
- 1 tranche de jambon blanc ;
- 1 tranche de jambon cru de Savoie ;
- 2 tranches de viande séchée de Savoir ou Bresaola ;
- 2 tranches de bacon** ;
- 2 tranches de coppa** ;
- 2 tranches de rosette des Hautes-Alpes.
LA GOURMANDE :
- 300 g de fromage au lait cru/personne* (mature au lait cru, fumé, chèvre, à l'ail des ours, morbier, bleu du Queyras) ;
- 1 tranche de jambon blanc ;
- 1 tranche de jambon cru de Savoie ;
- 1 tranche de jambon rôti aux herbes ;
- 2 tranches de pancetta** ;
- 2 tranches de viande des Grisons ou Bresaola ;
- 2 tranches de bacon** ;
- 2 tranches de coppa** ;
- 2 tranches de noix de jambon** ;
- 2 tranches de rosette des Hautes-Alpes.
* Fromage des Hautes-Alpes ou de Savoie
** Charcuterie Artisanale de Mont-Charvin en Savoie
Nos fondues :
LA FONDUE SAVOYARDE :
200 g de fromage/personne : Comté, Beaufort, Emmental, Meule des Alpes.
